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桂林米粉开店选择货源
来源: 桂林米粉加盟 发布时间: 2012/11/29 0:00:00 浏览: 5993
 

在桂林市开老桂林米粉店不用担心米粉来源,打个电话,桂林米粉厂的米粉马上就送到了。这样的桂林米粉的做法是生榨粉,吃起来比较酥软,但是保质期非常短,一般仅有一天的保质期。所以米粉店的桂林米粉是天天换,天天有人送。

  在外地就不同了,因为开一个桂林米粉厂投资不少,榨出来的米粉又多,可以供应几十家老桂林米粉店的用料,如果当地的老桂林米粉店太少,一家米粉厂就难以维持了。而且做桂林米粉的做法跟水质有一定的关系,有些地方不一定榨得出米粉。不过,当地老桂林米粉店开得多的地方也有湿米粉供应,象南宁就有生榨的米粉供应。

  外地没有湿米粉厂怎么办呢?不用担心,有干米粉供应。干米粉跟湿米粉的原料是一样的,就是已经风干了,保质期比较长,用时泡开就行了。

  有人会问,干米粉跟湿米粉的口味是不是一样的?客人爱不爱吃?其实,干米粉跟湿米粉的口味相差不大,只是稍多一点韧性;湿米粉比较酥软,相比起来稍易断。在外地,有很多人还喜欢吃干米粉,不喜欢吃湿米粉呢。干米粉和湿米粉的成本也相差不大。在外地,80%以上的米粉店都是用的干米粉,生意都很红火。

  现在的干米粉机不贵,只要几千元一台,是不是自己买一台来做米粉呢?这个你要好好考虑,因为自己做米粉需要请工人,还要考虑能不能做得出来,一台米粉机做出来的米粉可能较多,你的米粉店能不能消耗完?这些条件都满足的话,买一台米粉机也可以。否则还是去进干米粉吧。

  现在的运输非常发达,运费也不贵,全国大部分的地方都可以很方便的到达,一个电话,一切搞定。


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